Produse de patiserie cu varză

Categorie: Produse de patiserie
Produse de patiserie cu varză

Ingrediente

Făină 400 g
Ulei vegetal 2-3 st. l.
sare 1 linguriță
apă cât ia făina
Varză proaspătă 400 g
Morcov 1-2 mici
Ceapă ceapa mica
Mărar, sare gust
Rast. ulei rafinat pentru grăsimi adânci

Metoda de gătit

  • Din făină, apă, sare și unt, frământați aluatul de găluște, care nu este foarte abrupt. L-am frământat și făcătorul de pâine s-a îndepărtat (aproximativ o jumătate de oră). S-a dovedit a fi un aluat foarte moale și neted. Dacă mâncați produse de origine animală, atunci o parte din apă poate fi înlocuită cu ouă și smântână, atunci aluatul va fi bogat și fraged.

  • Se toacă varza și ceapa, se războiesc morcovii. Puteți, desigur, să prăjiți ușor ceapa cu morcovi și să fierbeți varza timp de 5-10 minute până se înmoaie. Dar îmi plac pastele cu legume crude la salată fierbinte în aluat. Am amestecat ceapa cu morcovi și varză, sare, presar cu mărar și frământ (ca și cum aluatul ar frământat), astfel varza va fi mai suculentă.

  • Împărțiți aluatul în colobok, întindeți, puneți umplutura, întinzând un strat subțire pe jumătate, rulați în jumătate. Lipiți pastele.
  • Dacă faci găluște mici, primești ravioli cu varză.

  • Se prăjește în ulei pe ambele părți până se rumenesc.
  • Iată-i, în căldura căldurii, deja scârțâie:

Vasul este conceput pentru

8-10 bucăți

Notă


Produse de patiserie cu varză

MariV
Și puteți prepara și aluatul, tot în HP, fără ouă veți obține un aluat foarte bun, plăcut.
lelishna
Varza proaspătă este o idee bună, aproape fac același lucru cu varza murată, nici nu e rău, mai ales la post.
Asteria
MariV, fierbe apa?
Am citit această rețetă. Chinezii spun că o fac. Și aluatul se dovedește transparent?
Până acum nu am riscat niciodată să încerc asta, dar cu siguranță o voi face.
Frezie
Asteria

Mulțumesc!
Am preparat aluatul + un ou, sunt obișnuit să fac choux pentru produse de patiserie. Am stins puțin umplutura. Mi-a plăcut foarte mult rețeta!
Asteria
Freesia, mă bucur foarte mult că ți-a plăcut și unul dintre felurile mele preferate

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine